石塚左玄

福井の先人たちPioneer

石塚左玄（NPO法人フードヘルス石塚左玄塾蔵）

明治時代の陸軍軍医、薬剤師。福井城下（福井市）の町医の子として生まれ、藩医学所に学んだ。大学南校（現在の東京大学）の化学局、医務局に務めた後、陸軍軍医を経て薬剤監となった。食事で健康を養う「食養医学」や健全な食生活で子どもの心身を養う「食育」を提唱。食事による病気の治療に生涯を捧げた。